Ótimo começo de semana...

Cestas de Natal da Amici d Sinue.
Preocupada com a satisfação de nossos clientes e amigos, a nossa empresa preparou uma rigorosa seleção priorizando a qualidade nas escolhas e sempre levando em consideração o custo. Dessa forma, a Amici di Sinue oferece ao mercado excelentes Cestas de Natal com variadas faixas de preços.Espero que tenham o prazer em desfrutar desta seleção de Cestas que com tanto empenho eu preparei a vocês.Agradecemos pela peculiar preferência, a qual nos permite aprimorar cada vez mais nosso portfólio adequando-o ao apurado paladar dos amigos. Cestas de Natal da Amici d Sinue.

AMICI DI SINUE IMPORTADORA DE VINHOS.

Gerson SilvaPersonal Wine

Fone:(41) 3675-1988Cel: (41) 8476-3016

http://winepersonal.blogspot.com/

''O vinho tornou-me audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las.'' (Duff Cooper)

Promoção relâmpago...

Promoção relâmpago Somente até amanhã (05/11) até as 19:00Hr

Adega Cooperativa de Braga Loureiro

Produtor: Vercoope
Região: Vinhos Verdes
Sub-Região: Cávado
Casta: Loureiro
Teor Alcoólico: 11% vol.

Notas de prova: De aspecto brilhante e cor cítrica ligeira, este vinho possui aromas exuberantes, graças à casta utilizada. Loureiro é, sem dúvida, uma casta de grande tipicidade, sendo considerada, a par da Moscatel, a mais perfumada das castas portuguesas.Possui acidez correta e boa agulha, graças ao CO2 que lhe confere frescura. Os seus aromas sugerem loureiro, tília e gerânio, encontrando-se também certos aromas frutados, embora que ligeiramente. É um vinho jovem e ligeiramente alcoólico, com 11% vol.

Harmonização: Os mariscos cozidos são uma boa opção de “casamento”, uma vez que estes requerem um vinho onde primem os sabores mais delicados e subtis, como é o caso. Outra opção são os peixes magros grelhados, como o sargo ou o robalo, ou até mesmo algum peixe mais gordo apenas cozido, sem muitos condimentos, como é o caso do pargo, garoupa ou corvina. Carnes brancas, não muito temperadas, bacalhau cozido, cremes e aperitivos ligeiros são, também, outras excelentes escolhas.

Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 8 a 10 ºC.

por apenas R$ 35,00

LINHA MAPU – BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD

MAPU
RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Vinho de bela cor vermelho intenso, com notas de amoras e especiarias. Um vinho fresco, frutado e fino, com elegante estrutura de taninos maduros.
13 % de álcool.
por apenas R$ 35,00

AMICI DI SINUE IMPORTADORA DE VINHOS.

Gerson Silva Personal Wine

Fone:(41) 3675-1988Cel: (41) 8476-3016

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''O vinho tornou-me audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las.'' (Duff Cooper)

Para esse calor...o melhor é!!!!

Rosé Pavão 2007

Produtor: Vercoope
Região: Vinhos Verdes
Sub-Região: Ave
Teor Alcoólico: 10% vol.

Notas de prova: Possui aspecto brilhante, cor salmão, aroma limpo e frutado de média intensidade. Na boca é fresco, devido à sua acidez, com retrogosto frutado. Possui corpo médio, graças ao seu teor alcoólico de 10% vol., assim como média intensidade de fruta.É um vinho jovem, ligeiro, fresco e fácil de beber.

Harmonização: Entradas, como queijos frescos de leite de vaca, neutros e ligeiros, e melão com presunto, entrada bem típica dos Verões portugueses, são uma excelente escolha de harmonização. De fato, esta entrada, de difícil conciliação, uma vez que os sabores apimentados e doces do melão pedem um vinho e o gosto fumado e a gordura do presunto pedem outro, encaixam perfeitamente com este rosé. Carnes magras grelhadas, frango assado, verduras gratinadas, massas italianas e tortilhas são também outras alternativas interessantes.

Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 8 a 10 ºC.

AMICI DI SINUE IMPORTADORA DE VINHOS.
Gerson SilvaPersonal Wine
Fone:(41) 3675-1988Cel: (41) 8476-3016
http://winepersonal.blogspot.com/
''O vinho tornou-me audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las.'' (Duff Cooper)

Bom fim de semana, Beba bons vinhos.;

Maria Gomes 2005 DOC Bairrada Casa de Sarmento

Produtor: Casa de Sarmento
Região: Bairrada
Casta: Maria Gomes
Teor Alcoólico: 12,5% vol.

Notas de prova: De cor cítrica, com certos reflexos esverdeados, este DOC Bairrada possui particularidades aromáticas muito acentuadas, realçando as suas características varietais, provenientes da casta Maria Gomes. De fato, o caráter dos vinhos brancos da Bairrada encontra-se muito ligado a esta casta, também conhecida por Fernão Pires. Apresenta um aroma frutado, denotando-se, também, certas notas exóticas e resinosas, devido ao estágio que efetuou em barricas de carvalho, durante três meses. No palato é ligeiramente alcoólico (12,5% vol.), harmonioso e macio, uma vez que a sua acidez fixa é baixa. Possui, ainda, um retrogosto frutado.

Harmonização: Os mariscos são uma boa opção de “casamento”, uma vez que estes requerem um vinho onde primem os sabores mais delicados e sutis, como é o caso. Outra opção são as entradas, como verduras gratinadas, queijos frescos ou até mesmo patês e foie-gras. Peixes assados no forno, fumados, grelhados ou fritos, bacalhau assado ou “à Brás” e arroz ou mousse de peixe e marisco são, também, uma ótima escolha.

Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 8 a 10 ºC.

AMICI DI SINUE IMPORTADORA DE VINHOS.

Gerson SilvaPersonal Wine

Fone:(41) 3675-1988Cel: (41) 8476-3016

http://winepersonal.blogspot.com/

''O vinho tornou-me audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las.'' (Duff Cooper)

Cestas de Natal da Amici d Sinue.

Preocupada com a satisfação de nossos clientes e amigos, a nossa empresa preparou uma rigorosa seleção priorizando a qualidade nas escolhas e sempre levando em consideração o custo. Dessa forma, a Amici di Sinue oferece ao mercado excelentes Cestas de Natal com variadas faixas de preços.

Espero que tenham o prazer em desfrutar desta seleção de Cestas que com tanto empenho eu preparei a vocês.

Agradecemos pela peculiar preferência, a qual nos permite aprimorar cada vez mais nosso portfólio adequando-o ao apurado paladar dos amigos.

Cestas de Natal da Amici d Sinue.

Premium Amici d Sinue (57 itens) Baú de madeira.
01 vidro de geléia inglesa mint sauce baxters 210g
01 Vidro de marron glacê espanhol Cuevas 200g
01 Bastão de marzipan alemão Niederegger com nozes 40g
01 Massa italiana Conchiglioni Paganini 500g
01 Vidro de molho tártaro Remoulade Kunella 250ml
01 Vidro de mostarda francesa de Dijon Maille 215g
01 Lata de mixed nuts Mr. Man 120g
01 Lata de mousse de canard Hénaff 115g
01 Lata de pistache salgado Mr.Man 100g
01 Lata de sardinhas ALBO Picatona - 120g
01 Caixa de croutons Ervas Finas - Alemanha 100g
01 Tubo de Mr. Potato Crisps Original 160g
01 Lata sopa Campbell's 305g
01 suco de tomate Bloody Mary
01 vidro néctar suco Blaszkowsky 200ml
01 Vidro de aceto balsâmico italiano Di Modena 250ml
01 Vidro de alcaparras italianas Paganini 60g
01 Lata de amêndoas Blue Diamond torrada com mel - 150g / 120g
01 Lata de amêndoas e avelãs portuguesas c/ chocolate Jubileu 200g
01 pacote amendoim premium 200g
01 Lata de filés de anchovas espanhola Pelazza 30g
01 Lata de filé de arenque defumado em oleo vegetal 190g
01 Vidro de Arenque ao Molho (diversos) 200g
01 Vidro de aspargos peruanos em conserva - 200g
01 Arroz arbóreo Paganini 1kg
01 Vidro de aspargos peruanos em conserva - 200g
01 Lata de atum branco espanhol Consórcio 150g
01 Lata de filé de atum ALBO branco em azeite de oliva 118g
01 Vidro de azeite de oliva extra virgem português Andorinha 250ml
01 Vidro de azeite de oliva extra virgem Monini Tartufo Bianco 250ml
01 Vidro de azeite de oliva extra virgem espanhol Carbonel 250ml
01 Azeite Cortes de Cima
01 Lata de azeitonas espanholas verde recheadas com salmão - 150g
01 Vidro de Azeitonas Verde S/ caroço 150g - Argentina
01 Balas Haribo Ositos D'oro - 100g
01 Caixa de biscoito First Class Bahlsen - Alemanha - 125g
01 Caixa de pão de mel alemão Henry Lambertz Printen 150g
01 Lata decorada de biscoito dinamarquês Baker Shop 450g
01 Chá Twining's English - 100g
01 Caixa Chocolate Lindt Swiss Tradition De Luxe - 215g
01 Chocolate Suísso Bulk Bombon
01 VODKA IMP ABSOLUT(SUECIA)
01 VODKA IMP BELVEDERE PURE(POLONIA)
01 WHISKY IMP CHIVAS REGAL 12
01 WHISKY IMP GLENFIDDICH 12 ANOS 1L
01 CHAMP FRAN MOET CHANDON BRUT IMP. C/CA
01 CHAMP FRAN VEUVE CLICQUOT DEMISEC(CART
01 CONHAQUE IMP HENNESSY VSOP C/CART(FRA
01 PORT GRANDJO LATE HARVEST 2005
B CONHAQUE IMP HENNESSY VSOP C/CART(FRA
01 LIC IMP AMARULA (AFRICA)
01 CH TARAPACA LATE HARVEST
01 MONTES ALPHA CAB SAUV
01 CLOS DE LOS SIETE
01 TABALÍ CARMENERE
01 suco de tomate espanhol La Pastina - 200ml
01 Vidro de tomate seco italiano
R$ 2.200,00
Extravagance Amici d Sinue (46 itens) Baú de madeira.
R$ 1.200,00

Excellence Amici d Sinue (42 itens )
R$ 750,00

Elite Amici d Sinue (35 itens )
R$ 550,00

Vintage Sinue ( 30 itens )
R$ 420,00

Diamond Amici ( 20 itens )
R$ 350,00

SINUE Gold ( 10 itens )
R$ 250,00

Platinum ( 5 itens)
R$ 150,00

Ruby Amici d Sinue ( 5 itens )
R$ 90,00

Sinue club ( 3 itens )
R$ 75,00

Faca sua cesta! Amici di Sinue também dispõem a você amigo a idéia de montar sua própria Cesta de Natal. Aproveite!

Bom fim de semana, beba bons vinhos.

Gerson Silva


AMICI D SINUE IMPORTADORA DE VINHOS LTDA.
TEL: ( 41) 3675-1988
CEL: ( 41) 8476-3016

Nova loja da Amici di Sinue em Curitiba-Pr.

Amici di Sinue nos próximos dias estará com sua nova loja, com um conceito novo em vinhos buscamos os melhores fornecedores e parceiros para você, amigo que gosta de um bom néctar e óptimos preços. Informaremos o endereço e contamos som sua visita. Venha tomar um taça de um bom vinho com a gente.

Bom fim de Semana, beba bons vinhos....

Casa de Sarmento Grande Escolha Alentejo 2006

Produtor: Casa de Sarmento
Região: Alentejo
Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira Preta e Caladoc
Teor Alcoólico: 13,5% vol.

Notas de prova: Este exuberante Grande Escolha, apenas produzido em colheitas excepcionais, é elaborado com as castas Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Trincadeira Preta e Caladoc, na Herdade da Defesa de Barros, Avis, Sub-Região de Portalegre. É um vinho que expressa notoriamente as principais características das castas que o compõem. Da Touriga sentem-se os taninos bem personalizados, da Alicante a finesse, da Trincadeira o caráter resinoso e da Caladoc a robustez.Apresenta uma tonalidade rubi profunda, de aspecto limpo e aroma bem suave, que após leve agitação se destaca, sobressaindo, então, um amplo e generoso aroma, marcado por notas de madeira e frutas vermelhas bem maduras, como framboesa. É um vinho equilibrado, harmonioso, encorpado, com 13,5% vol., bem estruturado e com longo final de boca. Apresenta boa complexidade gustativa, que contribuirá para a sua evolução em garrafa. É, sem dúvida, um vinho com um ótimo potencial de envelhecimento.

Harmonização: Queijos curados de pasta dura, de cabra ou ovelha acompanham na perfeição este Grande Escolha. Pratos fortes e condimentados em geral, aves de capoeira, caça de pelo, rodízios, assados em geral, como borrego ou porco assados, porco frito ou grelhado, entrecosto, febras ou costeletas e todo o tipo de embutidos são igualmente um ótimo acompanhamento para este tinto de excepcional qualidade.

Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 16 a 18 ºC

R$ 56,50

Alentejo

O Alentejo é uma das maiores regiões vitivinícolas de Portugal, onde a vista se perde em extensas planícies que apenas são interrompidas por pequenos montes. Esta região, quente e seca, localizada no sul de Portugal, beneficiou de inúmeros investimentos no setor vitivinícola que se traduziu na produção de alguns dos melhores vinhos portugueses e consequentemente, no reconhecimento internacional dos vinhos alentejanos.
Hoje, o Alentejo tem um enorme potencial na produção vitivinícola, todavia a região nem sempre contou com o apoio das políticas agrícolas nacionais. Devido às especificidades do clima, solos pobres e estrutura agrária (grandes propriedades), as principais produções do Alentejo sempre foram os cereais, a oliveira, o carvalho e o gado. Durante as primeiras décadas do século XX, o governo tencionava fazer do Alentejo o "celeiro" de Portugal, por isso a cultura do milho foi amplamente divulgada. O vinho tinha uma importância diminuta e destinava-se essencialmente ao consumo local. A vinificação era realizada segundo os processos tradicionais herdados dos Romanos e a fermentação realizava-se em grandes ânforas de barro.
Nos anos 50, foi criada a primeira adega cooperativa da região com o objetivo de controlar a produção vinícola. No entanto, foi apenas nos anos 80 que o Alentejo se submeteu à grande revolução na produção vitivinícola.
Demonstrando uma enorme capacidade de organização, os produtores alentejanos constituíram inúmeras associações, revitalizaram as cooperativas e encorajaram os produtores privados. Assim, o sector vitivinícola ganhou outra relevância, justificando a demarcação oficial da Região em 1988.
A Região Alentejana é uma zona muito soalheira, permitindo a perfeita maturação das uvas. O seu clima é temperado, com características mediterrânicas e continentais. Contudo, por vezes, torna-se muito quente no Verão, tornando-se indispensável regar a vinha. O índice de pluviosidade no Alentejo é muito baixo e não excede, em geral, os 60 mm, sofrendo, por isso, grandes períodos de seca.
O tipo de relevo predominante na região é a planície, apesar da Sub-Região de Portalegre sofrer a influência da serra de São Mamede. Aqui, as vinhas são plantadas nas encostas íngremes da serra ou em grandes planícies e em solos muito heterogéneos de argila, granito, calcário ou xisto.Os solos dominantes nas zonas vitícolas do Alentejo são de origem granítica, podendo também apresentar algumas manchas de derivados de xistos. São, regra geral, solos com médio a baixo nível de fertilidade.
Na Região Demarcada do Alentejo produzem-se vinhos de qualidade superior, produzidos a partir de um lote restrito de castas, recomendadas e autorizadas, obedecendo a um rigoroso processo de produção, sendo certificados pela Comissão Vitivinícola Alentejana. Entre elas destacam-se a Roupeiro, Antão Vaz e Arinto, relativamente às brancas. Em relação às castas tintas, salienta-se a importância das castas Trincadeira, Aragonez, Castelão e Alicante Bouschet.Além da produção nas oito Sub-Regiões DOC (Portalegre, Borba, Reguengos, Redondo, Évora, Moura, Vidigueira e Granja-Amareleja), o Alentejo apresenta uma elevada produção de vinhos regionais. Os produtores optam, muitas vezes, por esta designação oficial que permite a inclusão de outras castas para além das previstas na legislação de vinhos DOC. Assim, é possível encontrar vinhos regionais produzidos com Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah ou Chardonnay e Viognier,

1) Sub-Região de Portalegre

2) Sub-Região de Borba

3) Sub-Região do Évora

4) Sub-Região de Redondo

5) Sub-Região de Reguengos

6) Sub-Região de Granja-Amareleja

7) Sub-Região de Vidigueira

8) Sub-Região de Moura

De néctar dos Deuses á vinho dos homens.

''Xenofonte amante do vinho,consagrou-te um tonel vazio ó Baco Aceita-o de bom grado ele nada mais possui'' (Erostótones)

Novidade da Bairrada...

Casa de Sarmento Grande Escolha Beiras

Produtor: Casa de Sarmento
Região: Bairrada
Casta: Touriga Nacional e Merlot
Teor Alcoólico: 14% vol.

Notas de prova: Produzido apenas em colheitas excepcionais, este Grande Escolha é elaborado com as castas Touriga Nacional e Merlot, na Região Demarcada da Bairrada, onde predominam solos de natureza argilosa ou argilo-calcária, solos bastante secos, que favorecem uma boa maturação das uvas. É um vinho que expressa notoriamente as principais características das castas que o compõem, da Touriga sentem-se os taninos bem personalizados e da Merlot destaca-se o perfil aromático, de caráter frutado, com notas de alcaçuz, amora, groselha negra e mirtilo. Apresenta uma coloração rubi violácea, marcada por um halo de evolução. Possui um perfil aromático bastante peculiar, com notas frutadas bem características da casta Merlot, sendo também perceptível um ligeiro perfume floral a violetas. Na boca é macio, equilibrado e encorpado, com 14% vol., de taninos redondos e aveludados. Um vinho complexo e de taninos já domados que merece ser descoberto por si.

Harmonização: Queijos de pasta dura, de cabra ou ovelha, assim como queijos curados de pasta mole acompanham na perfeição este Grande Escolha Beiras. Rodízios, perna de borrego, assados em geral, como vaca e vitela assados ou estufados, aves de capoeira, pato e frango e lombo de porco são igualmente um ótimo acompanhamento para este tinto, nem tão velho que se possa perder no sabor intenso de alguns pratos, nem tão novo que possa anular as delicadas matizes de outros.

Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 16 a 18 ºC

Por R$ 56,50

transparência é apenas o efeito obtido ao permitir que a Luz da Verdade

Um dos princípios da Confraternitta Amici di Sinuhe é transparência. ''mais do que a obrigação de informar, a administração deve cultivar o desejo de informar''. Amici di Sinue tem essa filosofia '' A interpretação é um privilégio do observador.;'' Assim a transparência é apenas o efeito obtido ao permitir que a Luz da Verdade possa encontrar os olhos curiosos dos novos confrades preparados, da comunidade interessada e dos acionistas atentos, dentro da simplicidade ou complexidade necessária a cada perspectiva.

CUSTO FIXO
Salários
R$ 5.835,00
Sistemas / Internet
R$ 250,00
Encargos sociais sobre salários
R$ 2.014,81
Seguros
R$ 600,00
Despesas Bancárias
R$ 37,00
Honorários Contábeis
R$ 400,00
Manutenção de Conservação
R$ 140,00
Propaganda
R$ 200,00
Ônibus, táxi, correios
R$ 1.804,00
Financiamentos existentes (36X)
R$ 195,33
Total dos Custos Fixos:
R$ 11.476,14

Total de custo Fixo:
R$ 11.476,14
Total de custos Variáveis:
R$ 982,30
Preço de Venda:
R$ 29.288,00

MARGEM DE CONTRIBUIÇÃO
MC = PV - CV
R$ 28.305,70

PONTO DE EQUILÍBRIO EM QTDE
PE = CF / MC
0,41

VALOR MONETÁRIO
IMC = MC/PV
R$ 0,97

PONTO DE EQUILÍBRIO MONETÁRIO
PEM = CF/IMC
R$ 11.874,40

LUCRO OU PREJUÍZO
PEM
R$ 11.874,40
CF
R$ 11.476,14
CVt (total de clientes x Cvunitário)
R$ 398,26
Resultado do Período:
R$ (0,00)

RECEITA PARA MANTER O ESTABELECIMENTO
Receita = total de clientes * PV
R$ 11.874,40
CVunitário x total de clientes + CF
R$ 11.874,40
TOTAL..............................................:
R$ -

RECEITA ATUAL / LUCRO
Receita = total de clientes * PV
R$ 29.288,00
CVunitário x total de clientes + CF
R$ 12.458,44
TOTAL..............................................:
R$ 16.829,56

CAPITAL DE GIRO
CF + CV + INVESTIMENTOS
R$ 12.458,44

FLUXO DE CAIXA PARA UM MÊS
Receita - Capital Giro
R$ 16.829,56

LUCRATIVIDADE
Lucratividade = L.L / Rt
57%

RENTABILIDADE
R = L.L / INV. Total *100
62%

PRAZO DE RETORNO DE INVESTIMENTO / MESES
P.R.I = INV. Total / L.L
4,02

CUSTO VARIAVEL
Telefone
R$ 180,00
Luz
R$ 250,00
Água
R$ 120,00
Material de expediente
R$ 200,00
Uniforme
R$ 70,00
Crachá
R$ 2,50
Exame Médico
R$ 6,00
Vale Alimentação
R$ 95,00
Vale Transporte
R$ 58,80
Total do Custo Variável
R$ 982,30

INVESTIMENTOS INICIAIS
Estoque
R$ 5.000,00
Melhorias e reformas
R$ 3.000,00
Marketing
R$ 12.000,00
Total Investido Inicial:
R$ 20.000,00

EMPRÉSTIMOS COM OS BANCOS DO BRASIL E CEF
Qtde
Descrição
Valor Unitário
Valor Total
1
Mesas "L"
R$ 350,00
R$ 350,00
3
Mesas Comuns
R$ 200,00
R$ 600,00
1
Mesa para Café
R$ 50,00
R$ 50,00
1
Balcão
R$ 850,00
R$ 850,00
16
Cadeiras
R$ 35,00
R$ 560,00
1
Arquivos
R$ 350,00
R$ 350,00
1
Ar Condicionados (Central)
R$ 1.500,00
R$ 1.500,00
1
Computadores
R$ 1.500,00
R$ 1.500,00
1
Mural
R$ 100,00
R$ 100,00
Total Geral


R$ 5.860,00
Juros
2%
R$ 7.032,00
Valor da Parcele em 36 x


R$ 195,33

TOTAL DE INVESTIMENTO
27.032,00

Transparência não é telhado de vidro, nem ingenuidade e não se destina ao enfraquecimento da Confraria buscando modismos do '' politicamente correto'' . Transparência é a retirada do véu que encobre a verdade, que limita a equidade de direitos e que destrói o valor.

Abs.;

Gerson Silva.

Os gigantes do Chile...

Borobo 2003 (Casa Lapostolle)
Borobo é um dos mais fantásticos e originais superpremium chilenos. Elaborado com uvas típicas das mais famosas regiões francesas, em uma surpreendente combinação de 35% da uva Syrah, 20% de Cabernet Sauvignon, 20% Carmenère, 15% Pinot Noir, e 10% de Merlot. Seu nome é formado pelas iniciais de Bordeaux (BO), Rhône (RO) e Bourgogne (BO). Rico e elegante, combina concentração e complexidade em um conjunto bastante harmonioso e cheio de finesse.
Uva: Pinot Noir (25%), Syrah(20%), Merlot (20%), Carmenère (20%) e Cabernet Sauvignon (15%)
Vinhedos: Variedade de vinhedos localizados respectivamente nas seguintes regiões: Apalta (Vale do Rapel), Requinoa (Leste Vale do Rapel) e Vale de Casablanca. Colheita manual e rendimento limitado.
Vinificação: Uvas desengaçadas e controladas manualmente. A fermentação ocorre em cuba de carvalho francês por 10/15 dias. Posteriormente, há a maceração com contato das cascas por 2 dias (Pinot Noir) e 3 semanas (Cabernet Sauvignon). Fermentação malolática completa.
Maturação: 100% de carvalho francês novo por 17 meses. Não há filtragem ou clarificação.
Temperatura de Serviço: 18 a 20ºCTeor Alcoólico: 14,5% Vol.
Corpo: Muito encorpadoSugestão de Guarda: Mais de 10 anos
Combinações: Carnes grelhadas ou com molho encorpado, cordeiro e caça

Carmin de Peumo.
Um vinho feito com 90% Carmenère (vinhedo de Peumo, no Vale de Rapel), 8% Cab.Sauvignon (Vinhedo Pirque Viejo, Vale do Maipo), 1,5% de Petit Verdot (Vinhedo de Puente Alto, Vale do Maipo) y 0,5% Cabernet Franc (Vinhedo Puente Alto, Vale do Maipo). Colheita manual, e 20 meses em barril de carvalho francês novo.Carmín de Peumo (um vinho espetacular, com seu aroma, sua cor, que consagrou in­ternacionalmente a uva carmenère)

Altura, vinho ícone da Viña Casa Silva
“Não só para impressionar, para beber também”, Mário Geisse.
60% Carmenère, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Petit VerdotValle de Colchagua, Chile
Visual: é vivo, intenso, profundo e de cor vermelho-rubi.Aroma: é complexo, elegante, com notas de frutas vermelhas maduras, amoras e ameixa seca. Traz o excelenteequilíbrio entre o carvalho francês e a fruta, proporcionando sensações de grande complexidade.Paladar: é intenso, abundante, saboroso e expressivo. Tem taninos elegantes, plenos e redondos, que conduzema uma harmonia completa. De persistente final, revela com clareza o potente terroir de Los Lingues.Vinificação: os cachos são classificados manualmente antes da maceração. Apré-fermentação ocorre por 6 diascom temperatura constante de 6ºC. Afermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável durante 17 diasentre 28ºC e 30ºC.Envelhecimento: 100% do vinho é envelhecido durante 14 meses em barris novos de carvalho francês.

Esperamos continuar com o apoio e a participação das pessoas para que, juntos, possamos construir a Confraternitta Amici di Sinuhe.
Abs.;
Gerson Silva.

Um belo passeio...San Juan

San Juan, terra do sol

Sol, oliveiras e videiras desenham a paisagem da província argentina de San Juan, onde se pode desfrutar o vinho, praticar o turismo de aventura e admirar paisagens lunares com restos fósseis de milhões de anos atrás.

San Juan se situa no centro oeste da Argentina e tem uma superfície de 89.651 quilômetros quadrados. Divisa ao oeste com o Chile, sendo a Cordilheira dos Andes, a fronteira natural ; ao sul com a província de Mendoza, ao norte e este com a de La Rioja e ao sudeste com San Luis. Está dividida em 19 departamentos e tem 685.000 habitantes. Sua capital é a cidade de San Juan.

Antes da chegada dos conquistadores espanhóis, este território esteve habitado por diversos indígenas: os huarpes (ao sul), os olongastas (ao noroeste) e os capayanes (nos vales de Vinchina, Guandacol e Jáchal).

O clima é continental desértico. Apesar de as temperaturas poderem chegar a ser extremas, tanto no inverno como no verão, alcançando os 5 graus abaixo de zero e os 40 graus, respectivamente, no resto do ano o clima é estável, especialmente no outono e primavera.

Estas condições climáticas e seu tipo de solo conferiram à província um perfil agrícola que o visitante pode conhecer de perto a partir de percurso turístico-gastronômicos como o Caminho do Vinho ou o do Oliveira.

As adegas e os estabelecimentos produtores de azeite abrem suas portas aos curiosos que desejem conhecer os sabores e aromas característicos da região.

A natureza de San Juan registra, por sua vez, a história de milhões de anos. A marca que deixaram nestas terras, animais pré-históricos como os dinossauros, está patente no Parque de Ischigualasto

Por outro lado, a vista do céu sanjuanino limpo e estrelado é outra opção turística nos observatórios astronômicos da província, que também oferece diferentes possibilidades para praticar atividades esportivas em seus rios, vales e montanhas.

Vitivinicultura
A economia, tradicionalmente, baseia-se na agricultura, especialmente na cultura da uva. San Juan é a segunda produtora de vinho argentino, destacando a variedade de Syrah.
A videira chegou a San Juan entre os anos 1569 e 1589, pelos conquistadores espanhóis. Graças às ótimas condições climáticas e do solo, a vitivinicultura teve um acelerado desenvolvimento, o que se pode observar pela atual produção das diferentes adegas, que estão muito tecnificadas.
A irrigação artificial é imprescindível para os cultivos. Há muitos anos, na província se constroem canais, diques e acéquias. Atualmente há um sistema de irrigação de 2.000 quilômetros de extensão, considerado um dos mais importantes do mundo.

Olivicultura
O clima seco e um solo propício fundamenta a olivicultura sanjuanina. Com 15.000 hectares em oliveiras, San Juan tem um importante potencial como produtor de azeite e azeitonas em conserva.
Produz, atualmente, 16.000 toneladas de azeitonas, das quais 4.500 toneladas se destinam para conserva e o resto se industrializa como azeite.
Os azeites sanjuaninos se caracterizam por seus sabores frutados.
Destacam o azeite de oliveira virgem e o de oliveira orgânico. Deste produto orgânico, as maiores vendas se realizam aos Estados Unidos e Japão.

Turismo gastronômico

Rota do vinho

O desenvolvimento tecnológico e o empenho de superação fizeram com que esta província árida desse origem a férteis montanhas onde se cultivam variedades vinícolas que receberam prêmios internacionais e que podem ser degustadas pelos turistas, na chamada Rota ou Caminho do Vinho.
As adegas de San Juan se modernizaram ao ritmo do crescente interesse pelo vinho argentino em outros países.
No departamento de Sarmiento se delineia o vale de El Pedernal, ao pé da Cordilheira de Los Andes, onde se obtiveram variedades de alta qualidade enológica.
Este vale, situado a 1.340 metros de altura, apresenta amplitudes térmicas entre 18 e 20º C que permitem a obtenção de vinhos com boa estrutura.
As cepas implantadas são: Chardonnay, Sauvignon, Semillon, Pinot noir, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Syrah.
Graffigna é a adega mais antiga de San Juan. Há outras importantes, como Viñas de Segisa, Fabril Alto Verde, Las Marianas, San Juan de Cuyo e La Guarda, que integram o Caminho do Vinho no noroeste argentino.
Os estabelecimentos incluídos neste circuito oferecem propostas muito diferentes. A partir dos vinhos orgânicos que Fabril Alto Verde produz até o champanhe elaborado no mesmo coração da montanha, nas covas onde está instalada a adega Cavas de Zonda (somente há três de seu tipo em todo o mundo).
Também, as adegas artesanais começaram a abrir suas portas aos visitantes e constituem outra boa opção para conhecer a elaboração não industrializada do vinho.

Rota da Oliveira
Degustar o azeite proveniente das azeitonas sanjuaninas e conhecer de perto esta produção milenar é possível na Rota da Oliveira, que, como a do Vinho, convida a realizar um turismo gastronômico diferente.
Este “caminho de degustação” está integrado por 14 estabelecimentos próximos da capital sanjuanina: ao sul, pela rota nacional N° 40; ao oeste, pela rota provincial N° 12; e ao sudoeste, pelas rotas 20 e 278.
Atravessa 14.600 hectares de cultivos, onde o turista pode conhecer as plantações, os viveiros e os estabelecimentos de produção de azeites e outros derivados das azeitonas.
Os estabelecimentos são: Campo de Olivos, Tupelí, Sol Frut, Mercantil Agropecuaria, San Juan de Ullum, Ciasa, Olimat, Gabriel Mesquida, Baldini, La Constancia, Olivsan, CIF S.A. Olivos San Juan e El Cerrillo.

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O vinho tornou-me audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las.

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