Maria Gomes 2005 DOC Bairrada Casa de SarmentoProdutor: Casa de Sarmento
Região: Bairrada
Casta: Maria Gomes
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Região: Bairrada
Casta: Maria Gomes
Teor Alcoólico: 12,5% vol.
Notas de prova: De cor cítrica, com certos reflexos esverdeados, este DOC Bairrada possui particularidades aromáticas muito acentuadas, realçando as suas características varietais, provenientes da casta Maria Gomes. De fato, o caráter dos vinhos brancos da Bairrada encontra-se muito ligado a esta casta, também conhecida por Fernão Pires. Apresenta um aroma frutado, denotando-se, também, certas notas exóticas e resinosas, devido ao estágio que efetuou em barricas de carvalho, durante três meses. No palato é ligeiramente alcoólico (12,5% vol.), harmonioso e macio, uma vez que a sua acidez fixa é baixa. Possui, ainda, um retrogosto frutado.
Harmonização: Os mariscos são uma boa opção de “casamento”, uma vez que estes requerem um vinho onde primem os sabores mais delicados e sutis, como é o caso. Outra opção são as entradas, como verduras gratinadas, queijos frescos ou até mesmo patês e foie-gras. Peixes assados no forno, fumados, grelhados ou fritos, bacalhau assado ou “à Brás” e arroz ou mousse de peixe e marisco são, também, uma ótima escolha.
Temperatura de Serviço: Deverá ser servido a uma temperatura de 8 a 10 ºC.
AMICI DI SINUE IMPORTADORA DE VINHOS.
Gerson SilvaPersonal Wine
Fone:(41) 3675-1988Cel: (41) 8476-3016
''O vinho tornou-me audacioso, não louco; incitou-me a dizer asneiras, não a fazê-las.'' (Duff Cooper)
