Enólogo, Aracuri Vinhos Finos
Esteve em torno do vinho durante toda a sua vida desde que o seu avô possuiu vinhedos no sul do Brasil, Cristiano Zorzan decidiu dedicar-se a este reino. Depois que ele se formou em Enologia pelo Centro Federal de Educação Tecnológica em Viticultura e Enologia de Bento Gonçalves, no Brasil, ele realmente descobriu como o vinho é especial. Durante a faculdade de Enologia ele teve uma bolsa de estudo do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq), no projeto "Denominação Geográfica de Vinhos", desenvolvendo trabalhos na Embrapa Uva e Vinho. A fim de ganhar experiência internacional, ele teve 2 anos de especialização em vinificação na Nova Zelândia e Austrália. Além disso, ele cumpriu com êxito o seu trabalho como segundo enólogo assistente, na Califórnia, Estados Unidos da América. Juntou-se com Aracuri Vinhos Finos, em setembro de 2009, como Enólogo.
Quando perguntado o que torna os Vinhos Aracuri tão especiais, Cristiano disse, "alta altitude é a jóia, nós agarramos a oportunidade de fazer dos Campos de Cima da Serra ser uma conhecida e importante Região de Vinhos no Brasil. As noites frias e a forte radiação solar são favoráveis para as vinhas a cada dia, preservando o sabor delicado do Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Os solos profundos e decompostos, a baixa precipitação na fase de maturação nos dá um ótimo amadurecimento da uva, alto grau de açúcar e maturação fenólica excelente, que nos faz alcançar os nossos objetivos. Na Aracuri Vinhos Finos usamos tradicionais e tecnológicas técnicas de vinificação para preservar o caráter frutado do nosso terroir. Nosso objetivo final é elaborar vinhos elegantes e complexos, que são fiéis ao seu "terroir".
Winemaker CRQ-V 05201993
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