Bom começo de semana.; vai á dica: Espumante Rosé Casa de Sarmento

Rosé Casa de Sarmento (Lançamento)

Produtor: Casa de Sarmento

Região: Bairrada

Castaa: Touriga Nacional e Baga

Teor Alcoólico: 13% vol.

Notas de prova:

Com um intenso aroma e uma bela coloração salmonada, este espumante rosado é elaborado a partir de duas castas de eleição, a Touriga Nacional e a Baga. A Touriga Nacional é o ex-líbris da viticultura portuguesa. É uma casta conhecida pela sua baixa produtividade, porém de nobres qualidades, sendo considerada por muitos enólogos como sendo a melhor casta de Portugal. Também denominada por Poeirinha, a Baga, encontra as melhores condições, que permitem a sua plena maturação, em solos argilo-calcários. Assim, as uvas da casta Baga provenientes de terrenos arenosos e mais ricos em água poderão ser utilizados em vinhos base para espumante, originando alguns dos melhores vinhos espumantes da Região, como é o caso deste. Elaborado pelo método Champenoise apresenta-se com uma cor intensa e brilhante, com perlage fina e abundante e aroma frutado, que lembra framboesa e amora. Na boca é frutado, fino e elegante, apresentando uma mousse cremosa, na qual a bolha se dissolve na boca. Conjuga leveza e persistência com acidez mineral, possuindo uma boa complexidade.

Harmonização:

Aperitivos e entradas em geral ou até mesmo certos tipos de queijos frescos acompanham muito bem este espumante rosé. Mariscos, peixes fumados, carnes gordas assadas, como é o caso do famosíssimo leitão da Bairrada, carnes brancas e aves assadas, como frango ou pato, são também uma boa alternativa.

Temperatura de Serviço:

Deverá ser servido a uma temperatura de 6 a 8 ºC.